如果刚从超市买了一瓶新的豆腐乳，豆腐乳可以不开盖常温保存.而且瓶子是有保质期的，我们在保质期内保存是没有问题的，如果我们打开盖子，豆腐在夏天的室温下可以保存2-3天，冬天可以保存4-7天，所以像耗油豆瓣酱一样，开盖了的豆腐乳最好放在冰箱里。