1. 有益心血管健康
发酵以后豆制品里的异黄酮活性会增加，对于冠心病患者，适量吃发酵豆制品对保护心脏有益处。
2. 促进代谢功能
在整个发酵过程中，豆制品的维生素B族会增加，对促进我们物质代谢有好处。
3. 预防恶性贫血
一般植物性食物里是很少含有维生素B12的，只有动物性食物里面才有，但是发酵的腐乳里会有维生素B12。维生素B12可以预防一些恶性贫血。
4. 增强记忆力 预防抑郁
对于增强记忆力、预防抑郁以及对于神经性头痛都有一定缓解作用。
5. 降低胆固醇
腐乳里含有一些植物的固醇，可以对抗胆固醇，所以胆固醇高的人也可以适当吃一些。