豆腐乳含嘌呤较高。豆腐乳含有维生素、烟酸、磷、钙等矿物质元素，因此正常人适当食用可以帮助补充身体所需的一些营养素。
由于其特殊的味道，也可以帮助增加食欲，这可以起到一定的开胃作用。
但是要注意由于嘌呤含量高，血尿酸高的人或痛风患者应少吃或者避免进食。