吃豆腐乳的5大好处

1.辅助降压降脂

豆腐乳的蛋白质经发酵后会产生多肽、氨基酸,有利于控制血压,而且豆腐乳中几乎不含胆固醇,其丰富的不饱和脂肪酸可促使体内多余的胆固醇尽快排出体外,具有辅助降低胆固醇和辅助降血脂作用。


2.预防贫血

豆腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6~7倍。对于常吃素食的人,经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效,维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。豆腐乳中的维生素会合成维生素B12,可以经常吃豆腐乳来预防恶性贫血的问题。


3.增强记忆力

豆腐乳口感比较好,里面有比较容易吸收的维生素B族,在经常吃腐乳之后,可以有效的起到增强记忆力的作用。


4.开胃消食

豆腐乳中含有丰富的植物蛋白,植物蛋白经过发酵以后可以分解为各种氨基酸,并产生酵母,能够帮助人体消化,增进食欲。特有的风味也会让人食欲大开。